把西葫芦去皮对半切开，然后切片。把肉切片装碗放入嫩肉粉备用。
干锅放油，油温倒入准备好的肉，翻炒变色，加入料酒，翻炒几下，加入蚝油，翻炒几下，加入生抽，翻炒几下。然后铲出来备用。
锅里留点油，倒入切好的西葫芦，在锅里炒到变软即可，然后锅里加入少许的水，加入炒好的肉，在锅里翻炒直到锅里的水快烧完即可出锅。
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