平底锅倒油抹匀，打入一个鸡蛋（可以沿着锅边打入，虽然不是圆的，但是蛋液不会容易散开）
中途煎的时候如果形状有点太长不规则什么的，可以用铲子从边缘轻轻向中间推一点。一定把火开到最小煎蛋，要不然中间的蛋黄还没熟，底下的蛋液都焦糊焦糊的了。
看煎的差不多了，中间的蛋黄有点凝固的时候就可以翻面煎了，煎一会儿，蛋黄熟了就可以关火出锅了
我喜欢吃甜，所以会在煎完之后撒上一点白糖，美味。咸党可以撒点盐。
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薇啡
