南瓜馒头「无水版」
7.4
综合评分
11
人做过这道菜
曹太太私房小厨
曹太是南方姑娘，但是特别喜欢吃面食😄
今天这道南瓜🎃馒头色泽金黄，口感软糯香甜，特别好吃🌸
敲黑板啦，各位，这款馒头不需要加水哦，所以做起来非常简单呢😋只要亲爱的们严格按照我的步骤和配方，一定会做出非常好吃的南瓜馒头🐮
还等啥，开做💪
今天这道南瓜🎃馒头色泽金黄，口感软糯香甜，特别好吃🌸
敲黑板啦，各位，这款馒头不需要加水哦，所以做起来非常简单呢😋只要亲爱的们严格按照我的步骤和配方，一定会做出非常好吃的南瓜馒头🐮
还等啥，开做💪
用料
南瓜馒头「无水版」的做法
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南瓜去皮，切成薄片（这样蒸的快一点）
放进蒸锅，将南瓜片蒸熟。
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蒸熟后用勺子将南瓜压成泥，熟透的南瓜特别好压，轻轻松松变成南瓜泥🎃
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加入酵母水，小伙伴们，酵母我用了一点点温水化开的，也可以直接放酵母粉的，这个看个人习惯哟❤
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将白糖和南瓜泥到进面粉里
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搅拌如图（此步骤不用加水，不加水！）
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揉面，揉至面团光滑即可
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盖上保鲜膜进行发酵，发至两三倍大就好了，季节不一样，发酵时间会不一样，这个我们凭肉眼观察就可以了。
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发酵好的面，拿出来再揉一次，此步骤非常关键，面揉不好，做出来的馒头不光滑，也就不会好看，所以曹太提醒大家哦，往死里揉，呵呵呵呵呵～
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揉好的面等量分成6个剂子，搓圆放进蒸锅
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曹太用的是冷水蒸锅，开中火，蒸20分钟，装盘～看，是不是很光滑很好看呢
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趁热吃一口～香甜软糯
小伙伴们，小手动起来，有什么不明白的细节，可以留言问我，我会回复的😋
