高蛋白香蕉松饼(减脂期友好食物)

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碳水这个营养素逐渐被很多人视为减脂路上绊脚石,总是不断的拒绝,甚至抵触摄入碳水。作为普通+业余健身爱好者,我不推崇长期低碳的饮食。

碳水、脂肪、蛋白质三大营养素最后转化为能量储存在我们的身体里。蛋白质的维持与摄入成本高,比如富含优质蛋白质的食物(如牛肉、鸡胸、鱼、虾等)的购买价格相对较高。其次,蛋白质并不能很好的供能给我们的身体。过剩蛋白质最后在身体里还是会转化成脂肪被储存。这样一来,岂不是浪费了我们煞费苦心的减肥

减脂期适当摄入脂肪对坚持减脂饮食非常有帮助。优质脂肪来源有很多,比如肉、豆、蛋、牛油果、和油等。所以在减脂期的朋友们不要惧怕优质脂肪,适当调整摄入比例才能更好的调整身体状况,减脂才会更容易和顺利。

最后说说碳水,碳水存在于许许多多的食物里,像米饭、面条、糕点、水果、饮料等。减脂期最应避免的碳水应该是饮料和酒精。我个人不会可以避免碳水,反而会有选择性的摄入优质碳水,比如糙米饭、全麦食品等。GI,升糖指数在减脂饮食里常常被拿来讨论。如果你没有血糖血压问题且比较健康的话,也请不要惧怕摄入精致碳水。

我一直坚持的一个原则分享给大家:每天1-2餐精制或者混合粗粮碳水。我个人比较喜欢早餐有吐司或者欧包,午餐有面条或者米饭,晚餐有些红薯之类的碳水。这样一来,饮食中的碳水可以被合理分配。

另外,过多的粗粮对肠胃弱的朋友来说并不友好。所以不要一次或者一天吃太多。

😊减脂期/增肌期最重要的一点就是合理分配三大营养素摄入。过多摄入反而适得其反,所以“适当自律”和“适当放纵”才能让减脂不枯燥。

接下来说说这款香蕉松饼的特点:自然甜、绵软、食材简单易得,做法简洁迅速。既有饱腹感又能满足口腹之欲。

用料  

鸡蛋 1个
(熟)香蕉 1根
松饼预拌粉(或者低筋面粉) 1/8杯(2-3大勺的量)
蛋白粉 2大勺

高蛋白香蕉松饼(减脂期友好食物)的做法  

  1. 除了香蕉,其他材料入境。从左往右依次介绍:松饼预拌粉,鸡蛋,无糖枫糖浆,蛋白粉。

    高蛋白香蕉松饼(减脂期友好食物)的做法 步骤1
  2. 先用叉子碾碎香蕉,再加鸡蛋,蛋白粉,松饼粉混合。此间不需要加任何水,因为香蕉的水分足够混合这些材料了。拌到没有干粉,成面糊状态,且不太稀的状态就好。(拯救太稀的面糊时,分次少量加粉。)

    高蛋白香蕉松饼(减脂期友好食物)的做法 步骤2
  3. 混合好后,平底锅加热,小火慢煎至两面金黄即可。👉👉(用小火是因为加入了蛋白粉后,饼很容易煎过头,颜色会变得很深很黑。所以小火为好。此外,因为没有大量的粉,在粘合成型上会比普通的慢一些。所以要等底部完全煎熟再小心翻面。)

    高蛋白香蕉松饼(减脂期友好食物)的做法 步骤3
  4. 最后装盘淋枫糖浆。

    高蛋白香蕉松饼(减脂期友好食物)的做法 步骤4
  5. ☝️内部结构如图,用了香蕉且没有靠(面)粉产生的松饼是非常软的,里面也不会有很明显的蜂窝组织,有的只是香蕉果肉和自然的甜度。

    高蛋白香蕉松饼(减脂期友好食物)的做法 步骤5

小贴士

1. 选择有斑点的、成熟的、软的香蕉。

2. 香蕉不宜太大,大了水份多。一般一根在120-130克左右大小。

3. 仔细搅拌,小火慢煎,细心翻面,耐心等待。

4. 我用了无糖枫糖浆,普通枫糖浆的含糖量十分之高,也特别甜。而这款香蕉松饼已经非常甜了。甜味来自于香蕉,根本不需要额外的糖。喜欢的朋友也可以继续用普通枫糖浆。

5. 没有松饼粉的朋友,可以尝试用其他面粉代替,比如杏仁粉、椰子粉、全麦粉等,都可以很好的和香蕉泥融合增加口感。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2019-07-04 23:54:31
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