酸菜鱼
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人做过这道菜
小鱼润麻
来自一位朋友宝妈的手艺！吃了她做的酸菜鱼味道很好吃，就跟她要了这一个食谱来学做！做的味道真的很好👍
用料
| 酸菜 | 250克 |
| 料酒 | 2勺 |
| 干辣椒 | 5个 |
| 淀粉 | 2勺 |
| 蒜 | 6瓣 |
| 姜 | 5片 |
| 辣椒酱 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 草鱼 | 1条 |
| 花椒 | 10粒 |
| 蛋白 | 1个 |
| 胡椒粉 | 1勺 |
| 黄瓜，黄豆芽 | 适量 |
| 八角，桂皮 | 适量 |
| 花生油 | 适量 |
| 葱花，香菜 | 适量 |
酸菜鱼的做法
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酸菜鱼做法
1⃣️鱼切片洗好，腌制：生粉，花生油，盐，鸡蛋清，胡椒粉，料酒！
2⃣️酸菜切好，也可加些配菜：黄瓜，黄豆芽，炸豆腐。
3⃣️热油放蒜头，姜，花椒，干辣椒八角桂皮爆香，加入酸菜配菜炒2-3分钟，加入水，盐，生抽或者辣椒酱，煮熟，捞出备用！
4⃣️留汤倒入鱼煮2-3分钟熟了，起锅全倒在盘里！
5⃣️淋热油：再热油淋入鱼片上，撒上葱花香菜装饰即可！
