牛肉蒸饺多汁

Name: 牛肉蒸饺 多汁
Ingredients: 250克牛肉馅; 1个洋葱; 适量生抽; 1勺老抽; 总计约12克盐; 适量花椒水; 1勺耗油; 适量食用油; 500克左右面粉; 适量开水

8.6 综合评分

158 人做过这道菜

为了让家里的宝贝多吃点肉，真是各种钻研，大块牛肉不好咬，吃肉馅吧？做肉肠肉丸包饺子…
有一次无意间看到下厨房首页推荐过一次蒸饺，根据自己口味调整做了几次都备受好评，家里的宝贝吃的很香，先森也是赞不绝口！让我带动的好几个邻居都经常做这个蒸饺吃，哈哈哈，真心觉得牛肉和洋葱调馅非常的鲜美呢！

用料

牛肉馅250克加入大约5克的盐，（花椒水的做法是：抓适量花椒放入碗中倒入开水浸泡，放入冰箱冷藏备用）肉馅顺时针搅拌，分次加入花椒水，一直搅，看着肉有点上劲的感觉就好了，加入一点耗油、生抽、老抽、搅拌均匀，加入切好的洋葱丁搅拌均匀，（洋葱加入之前称下重量，我一般250克会加入5克左右的盐，具体口味按自己口味选择）加入一点食用油拌匀均匀馅就做好了，（食用油一定要加香😁）
500克面粉拿出300克用开水烫一下用筷子搅拌均匀待凉后在揉进去剩下的200克面粉（300克面粉需要用260克左右的开水，我喜欢面皮湿一点，蒸出来的饺子才不会干，）PS这个步骤需要自己掌握面粉可以多烫点，以免不够用，重新烫会很麻烦…面团不要太干，包出来不好吃！
按自己的喜好包好，比水饺大就行？省事🤭
开锅10分钟左右就可以出锅啦！
因为加了花椒水，还有洋葱的汁水，所以汤汁很多，很鲜美！
图片拍不出它的美味！😄