小美蓝莓果酱
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ppmoonlight
用料
小美蓝莓果酱的做法
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将细砂糖放入主锅，以20 秒/速度10打成糖粉。
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将蓝莓和柠檬汁加入，网锅取代量杯，盖放在主锅盖上避免喷溅，再以30分/Varoma/速度 1烹煮。
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果酱凝固点测试:
将酱汁盘放入冷冻室 (约5-10 分钟)，将 1 茶匙果酱放在冷冻过的盘子上，待果酱已经冷却时，利用手指试推果酱，如果果酱产生皱折，表示果酱已经完成，如果没有，将果酱继续加热 2 分钟，之后再测试一次。
小贴士
30分钟时候还有点稀，又加了7分钟，有点过了。估计加2，3分钟就够了。这个时间要自己掌握，跟蓝莓水分多少有关。
熬了差不多3瓶150ml果酱瓶。
果酱稠了倒扣就会黏在瓶盖倒回也弄不下来。
感觉200g不够甜，下次试试250g糖。
熬了差不多3瓶150ml果酱瓶。
果酱稠了倒扣就会黏在瓶盖倒回也弄不下来。
感觉200g不够甜，下次试试250g糖。
