酥脆烤蛋挞

拿出蛋挞皮解冻10分钟，同时烤箱200度先预热10分钟，一边准备蛋液。

大碗倒入100毫升牛奶，依次加入50克淡奶油，10克黄油，10克炼乳。黄油可先用热水隔热融解成液状。搅拌均匀。

准备3个蛋黄，加入到筛选好的15克低筋面粉中，再加入30克细砂糖，搅拌好。喜欢甜点的可再加多一点糖。

把牛奶等液体倒入面糊里，搅拌。然后过滤3次提炼出更细滑的蛋液。蛋液倒入蛋挞皮，不要超过80%。

放入烤箱200度烤15分钟。香喷喷的蛋挞就完成了，小心烫口哦。