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100%中种北海道吐司

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爱吃的小王77的厨房  爱吃的小王77

用料  

金像高粉 250克
细砂糖 7克
新鲜酵母 4.5克
鲜奶 65克
淡奶油 55克
鸡蛋 30克
黄油 10克
主面团
鸡蛋液 6克
糖 21克
奶粉 15克
盐 2克
新鲜酵母 6克

100%中种北海道吐司的做法  

  1. 中面所有材料混合揉成团即可，室温发酵2倍大

    100%中种北海道吐司的做法 步骤1

  2. 加入所有材料打出膜

    100%中种北海道吐司的做法 步骤2

  3. 出膜后，室温醒发20分钟

    100%中种北海道吐司的做法 步骤3

  4. 两次擀卷后入模具，发酵一小时

    100%中种北海道吐司的做法 步骤4

  5. 发酵到8分满，烤箱预热200度、195/180上下火40分钟

    100%中种北海道吐司的做法 步骤5

  6. 温度过高，下次要35分钟试试

    100%中种北海道吐司的做法 步骤6

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该菜谱发布于 2019-07-05 17:54:20
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