梅干菜焗排骨
0
人做过这道菜
九儿妈妈咪呀
用料
梅干菜焗排骨的做法
-
梅菜干提前用水泡发洗净。
-
梅干菜洗净后攥干水分，切成细末。
-
猪肋排和脆骨切段，洋葱切丝，香葱切末，姜切片。
-
排骨中加入洋葱、姜及腌肉料拌匀，腌制半小时。
-
锅中放入少许猪油，下入切碎的梅干菜炒香。
-
梅干菜炒香后转入塔吉锅内。
-
另起锅，加少许油下入腌好的排骨。
-
洋葱丝炒软，排骨有焦黄色后，将排骨转入塔吉锅，均匀铺在梅干菜上。
-
锅内加入少许水，没过梅干菜即可。
-
盖锅盖，大火烧开，转小火焗10分钟后关火焖10分钟。后再开火焗到汤汁收干。
-
汤汁收干后延锅盖边缘淋两勺料酒，再焗2分钟。
-
撒上香葱末，出锅。开饭！
小贴士
1：没有塔吉锅，用砂锅也可以。
2：焗排骨时加入少许的水防止干锅。同时梅干菜可以吸足汤汁。
3：焗排骨的过程中可以依据个人口味加入少许盐。
2：焗排骨时加入少许的水防止干锅。同时梅干菜可以吸足汤汁。
3：焗排骨的过程中可以依据个人口味加入少许盐。
