香菜牛肉

蒜切碎，稍微切一下就可以不要切太细，指天椒切段。要是能吃辣的，可以再多加点。

牛肉切成片或者切成条也可以，自己家里吃，我们可以多加点肉，我这里有半斤牛肉。牛肉用姜片，盐，酱油，耗油，生粉，花生油，腌制一下。腌制过的肉才不会炒老！

一小把香菜切成段。我这里加了点葱，不喜欢葱的可以不加。香菜其实可以更多加1倍。

热锅加油，加入比平时炒青菜多一点的油！

把手放在锅上，能感觉热气，油有点变化了就可以下肉啦！

有热后加入腌制好的牛肉，快速翻炒均匀。

把牛肉炒成变色（就像图片那样）了就可以出锅，先把牛肉盛出来备用。锅底留油

放蒜炒香，能闻到蒜香味就可以下指天椒，稍微炒一下，就可以放牛肉，继续翻炒均匀，让牛肉吸收蒜和辣椒的味道。

最后加入香菜。这里就可以关火了！翻炒均匀可以试试够不够咸再考虑一下加不加盐！毕竟盐吃多了不好！喜欢甜的，可以在这步加点味精。味精吃多了对肾不好。不建议加！

出锅了！这里建议大家多煮点饭。因为真的太下饭了！