干煎豆腐
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人做过这道菜
hana花食记
因父亲喜欢吃 又会换着花样做
家里饭桌上便常有各种豆腐做的菜
最常见的是麻婆豆腐
其次是干煎豆腐
一半趁热蘸佐料吃
一半留着 隔天做个家常豆腐
可荤可素的
豆腐块吃完了
还可以汤汁再拌一碗饭
家里饭桌上便常有各种豆腐做的菜
最常见的是麻婆豆腐
其次是干煎豆腐
一半趁热蘸佐料吃
一半留着 隔天做个家常豆腐
可荤可素的
豆腐块吃完了
还可以汤汁再拌一碗饭
用料
干煎豆腐的做法
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豆腐切片 大约筷子厚度吧 用盐水浸泡一刻钟以上最好 既帮助入味了又可以去除豆腥味 若是没有时间浸泡 则油锅里下盐后再煎
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热锅热油把豆腐煎至两面金黄
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一瓣大蒜切细末 小辣椒切碎（视吃辣程度取用）蒜苗（说是葱配豆腐不好）切碎 放入小碗中备用
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浇上些热油拌匀 热油是为了逼出这些味料的香味 不用太多
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加些薄盐生抽 喜欢甜口的可以加一丢丢白糖 加一些白醋（果醋更好）（不喜欢这种味型的可不加醋）制成蘸料
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趁热吃一份煎豆腐吧 （这个图片其实是后面才想起来拍的 已经放过冰箱 塌了）
