原味吐司切片 | 4片 |
红豆 | 250克 |
白砂糖 | 120克 |
奶油奶酪 | 100克 |
发酵黄油 | 20克 |
糖粉 | 12克 |
海盐 | 2-3克 |
准备好所有的原材料!红豆放入清水中浸泡2-3小时,然后放入高压锅中加入120g白砂糖和550ml水煮成豆沙。(建议糖不要加,这个甜度不是很甜。)煮熟后不要把豆沙放入破壁机打成泥,留有一些些豆子感会增加口感哦。 tips:如果有时间可以放一半打成泥的豆沙一半红豆颗粒的豆沙
奶油奶酪和黄油切小块室温软化,软化到手指可以轻易戳穿的地步后,把奶油奶酪、黄油、12g糖粉、2g盐混合在一个高一点的碗中,用手持打蛋器打发成蓬松的乳酪状即可。
一半打成细腻的豆沙,一半保留壳真的很棒呐,如果没时间,就保留粗糙的质感好啦。
一片吐司上抹上厚厚的豆沙,另一片抹上打发的奶油奶酪~喜欢盐口味还可以挤一些海盐在奶酪上,这样可以吃到海盐颗粒,在嘴里爆开。
两片和在一起,然后在三明治机上抹一些油,把三明治放入,热压一下即可。脆脆的热压三明治就做好啦!
~我喜欢压久一点,这样会非常非常脆~自己要把握好度哦,不要黑了呀,金黄色即可。
好吃到哭泣~海盐是最最最提味的关键哦!早上来一个幸福感爆棚了!