原汁原味粟米羹

【备料】此图为旧图
1.2只半玉米磨成蓉（用磨姜蓉的磨，千万不能用碎肉机，那种口感像吃沙，不好吃），半只摘玉米粒。玉米梗留着。
2.冬菇泡发切粒。
3.韭黄切粒。
4.瘦肉切粒用盐、糖、酱油、酒、生粉腌15分钟。
5.蛋一只打发好。

煲内放入6碗水、玉米梗、玉米粒、冬菇，盖上盖一起烧，烧开后中火煮10分钟。

捞起玉米梗

勺起1-2碗水备用。因为每次磨玉米的量不定量，为免水多汤变稀，先提前勺起部分。

加入磨好的玉米

搅拌后，根据自己喜欢的浓稠程度，加入之前勺起的汤水。基本像上图这种状态我个人是最喜欢，不会太稠，也不会太稀。

汤调大火煮至冒小泡，搅散肉粒加入汤中，煮1分钟内，边煮边搅几下。

转中火，绕圈倒入蛋液，稍等几秒再搅拌均匀出蛋花，关火。

加入韭黄粒。如果还没开吃，建议吃之前再加，以免失去韭黄粒爽口的口感。

搅拌均匀，加盐调味。

可以开吃了。