上汤娃娃菜＆烂糊白菜
7.1
综合评分
23
人做过这道菜
长颈鹿熏
活到老学到老，在饭店觉得好吃，回来我妈就想试一试👩🍳没皮蛋？没高汤？没浓汤宝？照样可以做出奶白色的汤🤩！专治夏天🌿没食欲🤷♀️
用料
上汤娃娃菜＆烂糊白菜的做法
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摊个鸡蛋薄饼。热锅放油，把鸡蛋液倒进去晃一晃，平铺开。薄薄的鸡蛋饼就成型了。
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切菜（形状随心情吧）
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备料。鸡蛋饼切条，火腿切片，虾解冻泡料酒。
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重点来了，奶白色的汤＝油炒面粉❗热锅少油，小小小火🔥倒一把面粉翻炒五秒，面粉变黄色就👌加几碗水，奶白汤就形成啦~😮
🔺️更新:又做一次我发现！这一步可以省略。直接翻炒娃娃菜，加水，也是奶白色的汤。
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咕嘟嘟~放入各种配料乱炖。炖的过程＋少量盐，白菜炖烂＋虾皮。出锅前＋几滴香油。
小贴士
①翻炒面粉一定要小小小小火🔥，否则会粘锅。变色就👌
②这道菜只炒了一下面粉😲
②这道菜只炒了一下面粉😲
