很丑但是很美味的🍆茄子酱 🍆不用油炸 新手易学
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人做过这道菜
樊梵的黑暗料理之旅
一个不爱吃茄子的人 自从吃过茄子酱发现了一个超级下饭菜的新大陆😋
夏天～茄子成熟的旺季 特别适合做这个菜
夏天～茄子成熟的旺季 特别适合做这个菜
用料
很丑但是很美味的🍆茄子酱 🍆不用油炸 新手易学的做法
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摘茄子🍆
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茄子洗干净 中间切开 开水煮5分钟左右，变色变软，差不多熟了，捞起来沥干。（这个步骤也可以改成蒸熟）
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青椒大蒜子洗干净，切碎
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肉切丝，放少量（生粉，生抽，黄酒）腌5分钟左右，这个腌制时间长短没要求
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切好的配料（有耐心的人可以再切碎一点，我是不太会切菜的人就随意切一下）
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油烧热后 放肥肉熬出油
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放大蒜子，肉丝，黄豆酱1勺
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放青椒 煸炒
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放入沥干水份份茄子，煸炒，放一点点盐，很粗爆的把茄子炒成酱
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炒熟后 喜欢葱的可以放葱一点 没有胃口的夏天 有了这个配饭妥妥的2碗🍚
小贴士
我对调料几克没有概念……盐先少放一点，熟的时候尝尝看如果淡可以再加一点点
