不焯水红烧肉
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Pinkkoala_086
用料
不焯水红烧肉的做法
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五花肉洗净不焯水，直接下锅中火煸炒出油
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烹入高度白酒，火焰燃烧可以带走腥味（千万注意安全，如果您的抽烟机太油了，千万不要这样，容易被撩着）
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白酒燃尽之后加入调料，中火继续炒，炒到肉微焦
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慢慢炒，肉外面有焦色，下酱油酱豆腐
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继续翻炒，要有耐心，酱豆腐与汤汁融为一体，加开水没过肉即可。盖上锅盖等😊半小时后加盐，在盖上锅盖继续炖，从加水到出锅1小时左右，看肉块大小
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小火儿炖1个小时，大火收汁儿出锅
