虎皮青椒拌茄子
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人做过这道菜
雪柳飛揚
用料
虎皮青椒拌茄子的做法
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尖椒，怕辣的用菜椒。
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我喜欢这种茄子，皮薄肉多。
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干锅煸炒尖椒至尖椒变软。
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将煸炒好了的虎皮尖椒加大蒜加盐捶烂。
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茄子放锅上蒸熟，我这种茄子10分种就软了，可以用筷子插它看看软了吗。
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捶好了的尖椒和蒜蓉倒在碗里，加生抽，糖，醋，芝麻油拌匀。
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油炸花生米碎成大粒。
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将蒸熟的茄子放凉了，倒在虎皮椒拌好的酱汁里，用筷子划成条拌匀，撒上碎花生米和香葱，就OK了。
小贴士
喜欢吃热的，蒸熟的茄子直接放到酱汁里就可以了。第一次传作品，别打击我，谢谢！
