#晚餐•2019年7月10日#新配方，夏天搅拌面团令人抓狂，绑冰袋都解决不了的问题，面团搅拌过程一旦超过26度就开始发酵，哪怕你搅拌好把面团放进冰箱里面，可是已经对失败的面筋无能为力了，进入本配方，夏天享受美味拉丝的面包不再是问题
2019-07-10
492 40
#晚餐•2019年7月10日#夏天关于面团的搅拌确实是一个非常麻烦的事情，什么后酵母法，什么搅拌中间不停放冰箱冷藏，阻止面团发酵什么的，太折腾人了，莫名其妙的组织粗糙，二发无力，烘烤无膨胀，凡此种种，进入本配方，一次解决问题，操作简单无失误
2019-07-10
348 14
椰浆木糖醇吐司做好啦！ @Helen699 ， @雨彤彤 ， @芳andy ， @小啦m ， @鹏妈在奔跑 ， @舒舒姗姗 ，感谢亲们的指导！🌹🌹 同时感谢留言和点赞的亲们！🌹🌹 #为家人做健康美食##生活中美好的过往##食物就是爱❤️#...
2019-08-14
80 47
慧的美食每刻
（山东,济南）
谢谢Helen699的传授，夏天特别要注意控制温度！温度！ 为什么不能超过26摄氏度？ 因为面团已经开始发酵了 发酵了又怎样？ 若在搅拌的过程中，就开始发酵，那后面的发酵便没有爆发力了～ #午餐•2019年7月18日#
2019-07-18
73 5
碧玉翠宝
（浙江,绍兴）
第一次用水合法，确实省力～图二是冷藏一天后的面筋，图一加剩余材料高速十分钟的效果，厨师桶绑了冰袋，以前揉完冰袋都化了而且会滴水，这次就不会，面团揉好还老冰了～
2019-07-10
12 1
上次面团温度高的把我惊呆，今天用了这个方子太厉害了！ 面团从冰箱里拿出来已经出了一层很不错的膜，加酵母，黄油，盐，半顿饭功夫已经手套膜。气温二十几度还不算特别高，所以面缸没有提前冷藏，中途没再进冰箱降温，但是打出膜后，面团依然是凉凉的！夏...
2020-03-27
4 2
坐标广东，室温25℃。面团初次材料搅拌混合，已经27℃，用了冰水冰鸡蛋。放冰箱冷藏24小时，冰箱有点傻，温度偏低。面团测温6℃。取出来剪小块扔进面包机，一键做面包。还算成功了。肯定没有大神们做得好，但是对比天热以来的翻车，真的是太好了。
2020-03-27
3 3
Helen699
容儿那个宝宝
盖拉风dy
希希真帅
Ziziwong
小之之-1
恐娘娘
良人赏月
