猫耳朵 80后记忆小零食
7.8
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缘来不易087
用料
| 白色面团 | |
| 低筋粉(A) | 130g |
| 玉米油(A) | 10克 |
| 水(A) | 50克 |
| 盐(A) | 2克 |
| 细砂糖(A) | 15克 |
| 红色面团 | |
| 红糖(B) | 30克 |
| 低筋粉(B) | 130克 |
| 水(B) | 50克 |
| 玉米油(B) | 10克 |
| 蜂蜜水 | 适量 |
| 花生油 | 适量 |
猫耳朵 80后记忆小零食的做法
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先将(A)部分（除面粉之外）所有材料混合均匀，然后加入低粉揉成团，盖保鲜膜静置20分钟
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红糖过筛把(B)部分（除面粉之外）所有材料混合均匀，然后加入低粉揉成团，盖保鲜膜静置20分钟
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面团分别擀成薄片，把白色面团刷一层薄薄的蜂蜜水，红色面团放在白色面团上面，盖保鲜膜静置10分钟
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将面片再次擀薄，刷上少许蜂蜜水
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面团自上而下卷起来，卷的时候要卷紧，用保鲜膜包裹起来放冰箱冷冻2小时
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在冰箱里取出，切薄片(越薄越好，厚了会硬)
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切好的薄片分开放，防止粘在一起
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锅里倒入适量花生油，筷子放下去冒泡的时候就可以下锅炸了，一片一片的放进去，不要翻动，等面片飘起来用筷子翻面
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炸至金黄捞出沥干油份，晾凉吃会很脆
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好吃😋
