花蛤买回洗净。
冷水下锅煮。
煮至开口，盛出洗净。
准备一点淀粉加水，勾芡用。
切洋葱，葱，香菜，青辣椒段。
秘制酱料:豆瓣酱1，甜面酱2，黄豆酱1，蚝油0.5，加少量水解开。
锅中倒油
放入洋葱炒香。
洋葱变软倒花蛤。
放入青辣椒段，红辣椒(不吃辣可以不放)，葱段。
倒入酱料，翻炒均匀。
倒入事先备好的淀粉水勾芡。
放入盐，鸡精。
撒入香菜。
装盘。
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小梨壳
