高筋面粉400克 | |
酵母4克 | |
水200克 | |
糖20克 | 克 |
白色面团,高粉200g,酵母2g,水100g糖20g,揉成面团;
黄色面团,南瓜蒸熟,100g左右,加高粉200g,酵母2g,不加糖,揉成面团;
发酵完成,取出排气揉面,白色面团分成6份,黄色面团分成7份,揉圆;
取一份黄色面团擀成圆形
先均匀的切四刀
再切12刀
每份分成三等份
捏成花瓣
白色面团包裹枣泥,按扁,取黄色剩余的面团擀成长条,切成小细条,交叉摆放在白色面团上,多余部分压在下面
组装好,整形完成入蒸锅醒发15分钟,大火上汽,蒸12分钟,关火等待3分钟即可。