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剁椒酱

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欢燕燕的厨房  欢燕燕
其实，喜欢吃剁椒鱼头的人完全可以自己在家制作剁椒酱！且制作剁椒酱的方法很简单，还超级美味！秒杀市场上任何品牌。

用料  

辣椒 22斤
蒜头 6斤
姜 2斤
花椒 200克
盐 2.5斤
高度白酒 一瓶

剁椒酱的做法  

  1. 辣椒洗干净

    剁椒酱的做法 步骤1

  2. 姜洗干净凉干

    剁椒酱的做法 步骤2

  3. 备好蒜头凉干

    剁椒酱的做法 步骤3

  4. 辣椒凉干水分

    剁椒酱的做法 步骤4

  5. 全部去蒂

    剁椒酱的做法 步骤5

  6. 辣椒切碎，（用了厂里的切菜机切，简直不要太方便😂）

    剁椒酱的做法 步骤6

  7. 称好花椒

    剁椒酱的做法 步骤7

  8. 不知道谁送的一箱白酒，刚好52度，拿一瓶来用

    剁椒酱的做法 步骤8

  9. 把切碎的材料全部放不锈钢盆里（盆子一定要擦干水份）

    剁椒酱的做法 步骤9

  10. 加2.5斤食用盐

    剁椒酱的做法 步骤10

  11. 套上手套搅拌均匀。☺

    剁椒酱的做法 步骤11

  12. 腌制一个小时后加一瓶白酒

    剁椒酱的做法 步骤12

  13. 然后装瓶

    剁椒酱的做法 步骤13

  14. 放入冷藏一个星期后美味的剁椒酱就可以吃啦！😍😍😍

    剁椒酱的做法 步骤14

参照这个菜谱，大家做出 5 作品

全部5个作品

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剁椒酱相关分类

酱 剁椒酱 四川剁椒酱
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该菜谱发布于 2019-07-06 17:57:28
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