清洗排骨,清水泡十分钟,过滤血水。排骨倒在大碗里,放葱段、姜丝、生抽、老抽、蚝油、料酒、盐,抓拌均匀。腌制40分钟。没有时间,20分钟也🉑️,时间长比较入味。
排骨腌制完成,倒掉多余的料汁,葱和姜可留着,倒入蒸肉米粉裹匀,依次码在土豆片上。
蒸锅冷水,放上去整。大火烧开,转中火50-60分钟。👉我这锅太小,水蒸汽上不来,蒸了好久好久.......大家最好用个比盘子大的蒸锅。
戴上防烫手套,把盘子端出来,撒上葱花,不骗你,好吃哭🙂🙂🙂土豆也入口即化🤩这方子我做了三四次,每次都很成功。
开吃啦!晚上又吃多了☺️