豆角馅饺子～香香哒
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人做过这道菜
董小厨儿
昨天雨后逛菜市场，看见本地农民种的豇豆，从小爱吃姥姥炒的豇豆角，香嫩软烂入味，豇豆独特的香味回让我想起小时候的时光。
果断买一把回家，今天妈妈来帮我带孩子，有点点空余时间，包一顿豇豆角馅饺子解解馋。
希望我善良的姥姥在天堂也能吃到鲜美的豇豆🙏
果断买一把回家，今天妈妈来帮我带孩子，有点点空余时间，包一顿豇豆角馅饺子解解馋。
希望我善良的姥姥在天堂也能吃到鲜美的豇豆🙏
用料
豆角馅饺子～香香哒的做法
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冷水和面，面和好后用保鲜膜盖住醒1小时以上，面和的稍微硬一点，做好的饺子好看又劲道
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豇豆角焯水2~3分钟
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豇豆角捞出控干水晾凉，切丁，尽量切小一点，容易剁碎
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剁碎备用
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肉馅，加入生抽，老抽，耗油，鸡汁搅拌均匀
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加适量水，顺时针搅拌上劲
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把搅打好的肉馅放入炸好晾凉的花椒油，葱，姜，搅拌均匀
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最后放入剁好的豇豆角，加入适量盐和芝麻油，搅拌均匀
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醒好的面团揉匀
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揪成大小均匀的剂子
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剂子揉圆
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剂子按扁
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擀皮，面硬，皮擀的薄一点，包出来的饺子好吃
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开包
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包好啦😋
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沸水煮大约6分钟，就可以开吃啦
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装盘
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香香哒豆角馅饺子可以吃啦😊
小贴士
豇豆角一定要焯水才会软烂
面和的硬一些饺子劲道好吃
面和的硬一些饺子劲道好吃
