香蕉一定要用熟透的!带黑点的!这样做出来的才会好吃!因为方子里的糖已经很少了,再用生香蕉,做出来的香蕉面包肯定不好吃。
香蕉压成泥,加入糖,鸡蛋,用手动打蛋器搅匀。
追求颗粒感的可以不用压的太成泥,像我一样保留一些小颗粒也不错。
这时可以烤箱200度预热。
加入apple sauce和酸奶,搅匀。
我用的apple sauce就是图里这种,不是苹果果酱不是苹果果酱不是苹果果酱!
配料里只有苹果,少量的糖和food acids。
国内不好买的话可以自制,方子参见www.xiachufang.com/recipe/102172359/
在很多健康的烘焙的方子里这个东西都可以替代油,而且是很好的替代品。
加入面粉、小苏打和盐,用刮刀拌匀至无干粉。追求健康的可以普通面粉和全麦面粉一半儿一半儿。但是全麦面粉因为富含纤维,所以要适当多加些液体。我加了一半的全麦面粉,所以酸奶和apple sauce各多加了10克。
将面糊倒入铺了油纸或者用油喷过的吐司模里,烤箱预热好之后放入中层,将温度调低至180度,烤20-30分钟,用牙签扎到中心,没有湿润的蛋糕糊就是烤好了。