酱香黄豆
7.5
综合评分
96
人做过这道菜
风飘千雪496631161
用料
| 黄豆 | 一碗 |
| 老抽 | 一勺 |
| 一品鲜 | 两勺 |
| 盐 | 少许 |
| 牛肉粉 | 一勺 |
| 白糖 | 两勺 |
| 味精 | 适量 |
| 八角 | 一个 |
| 香叶 | 两片 |
| 桂皮 | 两块 |
| 干辣椒段 | 适量 |
| 小茴香 | 适量 |
| 孜然粉 | 一勺 |
| 姜片 | 适量 |
| 葱段 | 适量 |
| 花椒 | 适量 |
酱香黄豆的做法
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黄豆洗净泡十二小时。
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准备姜片，花椒，香叶，桂皮，干辣椒段，葱段备用。
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起锅，烧油放入调料煸香。（一点点油就可以）
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倒入控干水分的黄豆。
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加水刚刚没过豆子就可以，加一品鲜酱油。
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盐一小勺。
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牛肉粉两勺。
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白糖一大勺。
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又加了点胡萝卜丁。盖上盖子炖半个小时左右。
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在汤汁快收干的时候放入小茴香和孜然粉，味精少许调味，大火收干汤汁即可出锅。
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酱香浓郁，口味独特，搭配稀饭的一款美味小菜！
小贴士
盐可根据自己的口味来放，因为酱油和牛肉粉什么的都有咸味。
