好吃易做的油焖虾

Name: 好吃易做的油焖虾
Ingredients: 500g虾; 150g洋葱; 1个青椒; 6瓣蒜头; 3根香葱; 2勺蚝油; 2勺生抽; 2勺（都汤勺）水; 2g孜然粉; 3克盐; 50g生粉

8.0 综合评分

61 人做过这道菜

周末，深圳的天气热得让人不想动！想到叫了几天外卖了，又想到今天准弟媳过来，还是贤惠点去菜市场采购了些。
虾很新鲜，蹦乱跳的挺喜人没挑就买了一斤，回来后发现个头太小了，不适合白灼，干脆来个油焖，虾皮还能一起吃了，补钙，还不浪费，哈哈哈！

用料

虾挑去虾线，个头小，一斤挑了好一会……洗干净沥干水分，待用
洋葱、青椒切丁，蒜头切末，葱切段……
蚝油酱油水调和
沥干的虾撒上50g生粉（玉米淀粉），搅拌均匀
锅烧热加油，油温大概60度将虾倒进去炸（油加多些，刚开始加少后面又加了）
炸到焦黄，明显看到虾肉轻微锁水
捞出控油（我吃了好几个，好香，虾头都是脆的，嘻嘻🤭）
锅里油倒出剩少许，加热炒蒜末，爆香后加入洋葱炒香
去吧，青椒！！加盐…
主角加入，一起翻滚吧！
加入调好的酱汁，小焖一哈哈，让材料更入味！
最后，加入葱段，撒下孜然粉
出锅，装盘！开吃吧！
秀秀中午的五菜一汤，红烧猪脚、油焖虾、香干炒肉、拍黄瓜、油麦菜、排骨汤，老弟拍的，借用😄
增加一个抽虾线的小视频，网上有用牙签挑的，还有开背的，我掌握不好。这个去虾线方法是跟老妈学的，可以保留虾的外形不被破坏，摆盘好看～^_^（直接掰虾头那一截哦，一次性把头部内在跟虾线一起处理掉）