广东碌鹅
0
人做过这道菜
小贞贞华
鹅在粤菜中有举足轻重的地位，一般有三种做法，烧鹅，卤水鹅跟碌鹅，今天给大家介绍的是最家常也是最容易烹饪的碌鹅，希望大家喜欢，有什么不懂或者可以一起交流的，可以留言🌹🌹🌹
用料
广东碌鹅的做法
-
小火热锅放入适量花生油，把鹅放进锅里煎至两面金黄取出，大概五到六分钟
-
热锅放入花生油后放入姜片，待姜片爆香后放入红葱头，米酒沿着锅边均匀倒入，放入酱油，水，陈皮，黄片糖后，把鹅放进锅里小火，盖锅盖焖，每面各焖20分钟后，把鹅提起来，用勺子把酱汁浇到鹅身上，待鹅全身变成金黄色后取出晾凉后斩件。
-
大火烧汁调酱，上桌的时候把酱汁浇在鹅身上即可
-
砍好后上桌时忘记拍照了，想起的时候已经是光盘了😭，不过这也是对我最大的认可😊😊😊
小贴士
1.因为我家的锅比较小，所以我就把鹅脖子，鹅头，鹅翅膀跟鹅掌砍了，你们如果锅比较大的可以放个全鹅下去弄的。
2.焖鹅的时候一定要小火焖，不然很容易把鹅皮弄破的
2.焖鹅的时候一定要小火焖，不然很容易把鹅皮弄破的
