火锅汤底/高汤（无添加超美味）
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人做过这道菜
八木Arisa
近期昆明转冷，恰逢周末，研究了一下，没想到味道很赞，故分享给大家~适合做基础汤底，可做火锅汤，高汤，或添加其他蔬菜煮大锅菜~
用料
| 洋葱 | 半个 |
| 西红柿 | 半个 |
| 金针菇 | 150g |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 娃娃菜 | 5片 |
| 薄荷 | 少许（可不放） |
| 甜玉米 | 1/3根 |
| 虾皮 | 一小把（可不放） |
| 枸杞 | 一小把（可不放） |
| 盐 | 按个人口味添加 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 自制酥肉 | 做汤底就不用放 |
火锅汤底/高汤（无添加超美味）的做法
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如图准备好所有食材
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热油下洋葱爆抄，抄至微黄开始褪色关火
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将爆抄过的洋葱移至砂锅，加水大火至沸腾后加入番茄，甜玉米，再加几粒枸杞调味。
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加虾皮和酥肉，酥肉可不加，或者将酥肉换成用糖盐和少许酱油腌制过的里脊肉等其他熟肉类。
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下切成两段的娃娃菜，盖上锅盖转小火煮
15分钟。
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下金针菇，盖上锅盖煮10分钟。
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打开锅盖，下薄荷，至微熟（千万不要盖锅盖，不然薄荷颜色会不好）。
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放少许胡椒粉，再根据自己的口味加适量盐，就完成了~味道真的超级好~
小贴士
1.金针菇和薄荷熟的快，需要按所示步骤下锅，不然容易煮太过.
2.因为是熬制汤底，最好选择新鲜蔬菜，也能保证汤的质量和味道。
3.虾皮跟薄荷都可以不放，我最基础的汤底只有洋葱，胡萝卜，甜玉米，番茄，娃娃菜，枸杞，薄荷和虾皮是在此基础上探索出来的，提鲜很棒~
4.本身汤就很好喝，想做素菜可放加量金针菇再加点豆腐，就是一道很好吃的素菜砂锅。
5.最好砂锅熬制，熬汤就要配砂锅，其他锅也可以但我还是建议砂锅。
2.因为是熬制汤底，最好选择新鲜蔬菜，也能保证汤的质量和味道。
3.虾皮跟薄荷都可以不放，我最基础的汤底只有洋葱，胡萝卜，甜玉米，番茄，娃娃菜，枸杞，薄荷和虾皮是在此基础上探索出来的，提鲜很棒~
4.本身汤就很好喝，想做素菜可放加量金针菇再加点豆腐，就是一道很好吃的素菜砂锅。
5.最好砂锅熬制，熬汤就要配砂锅，其他锅也可以但我还是建议砂锅。
