素版冬瓜汤
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人做过这道菜
动物园高园长的私家厨房
夏天了，冬瓜清热解暑，是非常好的时令食材，继续汤汤水水～
用料
素版冬瓜汤的做法
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虾皮或葱段洗净，我不喜欢葱，所以习惯用虾皮。
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耳锅热放油，油温热放虾皮或小葱，至虾皮金黄香气四溢，放入冬瓜翻炒。
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不停翻炒至冬瓜软烂，加清水适量，盖好盖子等待开锅。
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锅开后，转小火，再慢慢炖一会，让冬瓜入味更加软烂。
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➕盐，调味，➕香油，关火，完工。
小贴士
冬瓜的翻炒和煮炖很关键，软烂的冬瓜入味口感更好～
