1根大苦瓜
全部材料洗净，该切的切，该拍的拍（蒜不用切，要用刀拍才香）
放一勺半的盐搅拌均匀，腌渍8-10分钟（如果是小的苦瓜，要减半，大概一小勺）
先放蒜炒香，在放肉炒至变色
把苦瓜拧干，挤出多余水分，放入锅中翻炒两分钟
加入一坨耗油，其他调料不用放，因为苦瓜腌渍过，有盐味。
不苦而又降火的苦瓜炒肉出锅。
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洛雨洛啊
