中种牛奶面包卷
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人做过这道菜
素啡
用料
中种牛奶面包卷的做法
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中种面团：面粉200克，酵母3克，牛奶100克，面包机和面10分钟，成中种面团，静置冰箱发酵。
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冰箱静置一夜，取出中种面团。
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中种面团撕碎, 面粉120克，鸡蛋一只，牛奶40克，盐4克，面包机和面程序15分钟；再放入黄油40克，启动面包机和面程序15分钟。
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面团静置发酵至二倍大小。取出，分成八个小面团。
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将小面团擀成T型
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由宽的一头向窄的方向卷成面包卷。
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静置发酵
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刷上蛋液，撒上芝麻
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150℃，20分钟 出炉
小贴士
小面团擀成T型，对于没有白案基础的人来说，有些小难，需要多练习几次。
液体配料，由于面粉的吸水性不同，会有些许差异，做多了，就根据面团干湿程度调整。
液体配料，由于面粉的吸水性不同，会有些许差异，做多了，就根据面团干湿程度调整。
