香草杏桃奶冻
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人做过这道菜
曼小曼__
手头上有娘娘的香草，有非凡寄来的杏酱，还有自己买的黄金油桃。恰巧最应季的食材现在都有，于是这款杏桃口味的奶冻就诞生了。
一直觉得杏桃是味道相当浓烈且有特色的水果，所以即便和香草搭配在一起，也不会被抢了风头，而且无比和谐。
拍食谱的时候我做的量比较大，所以分量看起来会比较多，配方我是有做小比例换算的，差不多3杯的样子吧～
如果没有杏酱也可以用其他果酱，配方的吉利丁片给的比较少，所以成品比较滑嫩，软duangduang的
一直觉得杏桃是味道相当浓烈且有特色的水果，所以即便和香草搭配在一起，也不会被抢了风头，而且无比和谐。
拍食谱的时候我做的量比较大，所以分量看起来会比较多，配方我是有做小比例换算的，差不多3杯的样子吧～
如果没有杏酱也可以用其他果酱，配方的吉利丁片给的比较少，所以成品比较滑嫩，软duangduang的
用料
香草杏桃奶冻的做法
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我们先将吉利丁片泡软，要用冰水，因为吉利丁片在25度左右的温度下就会开始融化，所以大家可以提前准备好冰水，或者冷水泡好后放冰箱冷藏
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然后拿出杏酱，没有的同学可以用其他果酱
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加入香草籽，香草荚先不扔
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继续加入细砂糖、牛奶和淡奶油
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开火加热至微微沸腾后关火
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降温至45度左右，温度过高吉利丁片可能会失效
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然后取出充分泡发的吉利丁片
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用力撺干水份
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放入奶冻液里搅拌至溶化
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然后过筛，果酱中有没打碎可以选择不要，也可以留着只去掉香草皮
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然后等奶冻液稍许冷却浓稠一点后再倒入杯中，这样可以防止香草籽大量沉底【这一招是和娘娘学的，但是很显然我的耐心没她足】
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放入冰箱冷藏四小时以上，表面摆上切成丁的油桃，一杯软duangduang的香草杏桃奶冻就做好啦～
