芹菜虾肉水饺
5
人做过这道菜
O小菜菜O
用料
芹菜虾肉水饺的做法
-
虾剥壳切丁，加少许姜末；肉和芹菜剁碎；芹菜加少许盐去水
-
加蛋清和面，将和好面团放在密封环境中醒一下，待馅料和好再处理
-
虾+肉+芹菜+姜末+1勺蚝油+1勺胡椒+1勺盐+微量饺子粉+剩下的半个蛋
顺时针搅拌（冻一下会更好包）
-
将面团搓成比一块钱硬币小一点的长条，切块压平擀面皮，包饺子～
-
蘸料：芥末酱油醋
小贴士
我用的是海虾，一定是切块，一口一个虾肉，馅料一定不要太稀，不然包的时候会跑来跑去。配料大概是30个饺子的分量。饺子粉可以不放，这种饺子重点就是鲜。
