教你做意大利披萨的家庭做法，比意式古法窑烤披萨还好吃！一学就会！

慢速发酵 口感更好

- 把面团放在保鲜盒，放冰箱一夜。 第二天吃饭之前三个小时拿出来。


- 烤盘里放入滤油纸，纸上抹一点橄榄油。如果家里面有硬麦芽粉，可以加在滤油纸上撒一点，增加脆脆的口感。
- 把面团从保鲜盒出来，稍微拉伸，放在刚刚烤盘里的滤油纸上，再用一张油纸盖起来，避免面团变干。


-留在室温大概两个小时发酵。

做 番 茄 酱         

自己熬制的更好吃哦

-用橄榄油将洋葱炒至金黄色，加蒜泥继续炒一分钟，非常香！


-加切好了的番茄，加盐，胡椒粉，辣椒粉，百里香。


- 可以加一点红椒，提升食物的口感。


- 中小火熬大概半个小时，小火慢炖味道最好。记得偶尔品尝，调味。

做 薄 饼        
秘招！烤盘上撒一些硬麦芽粉

披萨口感会变得很好

- 第一种是将面团直接放到烤盘，慢慢拉伸至烤盘同样大小。

第二种是用擀面杖将面团擀至烤盘差不多大小，将边缘部分切割，放入烤盘中。


- 面团不够，没关系，披萨就小一点。面团太多，用刀切下，DIY!


- 把面团拉伸，这个是需要时间，可以拉一些，等五分钟，再拉。面团会慢慢地放松！也不必要超级薄。你自己试试。

放 馅 料          
 随意DIY  

- 加上搅拌机打好了的番茄酱 （细滑程度你决定！），我喜欢放多一点，好吃！上面加切好了的食材，蘑菇，青椒，橄榄，火腿，金枪鱼，什么都可以！


- 当然加奶酪，马苏里拉和别的奶酪，可以融合的，蓝奶酪也可以，巨香。

烤 披 萨     
 健康又美味  

-烤的时候先烤20分钟，200度左右，看颜色，面团要金黄色，奶酪融化并且颜色稍微发棕色，如果还没有这样的程度，则继续烤，多查看别烤糊。


-从烤箱里传来的香味会把你家变成一个闻起来非常好吃的地方！烤好了叫大家，准备吃饭！