自制木薯丸
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淼淼私房
用料
自制木薯丸的做法
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地瓜，芋头去皮洗净切小块，上锅蒸30分钟至食材熟透
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地瓜趁热用勺子压成细腻的泥
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趁热加入木薯淀粉，搅匀成散沙状
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煮沸的开水加入20克白糖搅匀融化
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趁热加入搅匀的地瓜木薯粉中，静至1分钟（目的为了让其糊化成型）
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戴上一次性手套，将其揉成面团
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取出放在案板上，反复揉压使其筋道Q弹（这个过程我大概是揉了七八分钟）
揉出来的面团是有延展性的，表面光滑的，用手按压是富有弹性的，不会散，不会裂开的。
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将面团分割成四份，搓成长条型
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用刀分割成大小均匀的小剂子
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裹上适量木薯淀粉（防止粘连）
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用同样的方法制作了芋头木薯丸
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水开倒入适量木薯丸，煮十分钟即可
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捞出沥干水分，加入适量椰汁或者甜牛奶即可
也可以其他吃法哈，大家随意发挥～
小贴士
1.请务必一定要用煮沸的开水！！！
2.煮熟的木薯丸也可再过下凉开水，这样木薯丸会更弹牙哦！
2.煮熟的木薯丸也可再过下凉开水，这样木薯丸会更弹牙哦！
