除黄油外所有材料按照先湿后干的顺序放入面包机,启动揉面程序20分钟。
揉面结束后,加入室温融化的黄油,继续揉面40分钟,揉至完全扩展。
用面包机的酸奶功能发酵,或者换盆在温暖处发酵至两倍大。
发酵好放在揉面垫上进行排气,均匀分成三个大小一样的面剂子,取一个擀成长条,翻面卷起,依次做好三个,醒面20分钟。
再按照上面的步骤擀面卷面一次,整理好后放入450克土司模具中,盖好盖子二次发酵至九分满。
预热烤箱150度10分钟,放入土司,上下火130度烤40分钟,烤好后立刻脱模。(我家烤箱火比较冲,温度和时间自己掌握。)