新手也能做成的白土司

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最近迷上了做面包,就突发奇想做了个土司,由于天气不好发酵不是很好,但是土司还是很给力,希望高手指点指点。

用料  

高筋面粉 300克
黄油 20克
牛奶 110克
1克
细砂糖 30克
奶粉 4克
酵母 4克
鸡蛋 1个

新手也能做成的白土司的做法  

  1. 除黄油外所有材料按照先湿后干的顺序放入面包机,启动揉面程序20分钟。

    新手也能做成的白土司的做法 步骤1
  2. 揉面结束后,加入室温融化的黄油,继续揉面40分钟,揉至完全扩展。

    新手也能做成的白土司的做法 步骤2
  3. 用面包机的酸奶功能发酵,或者换盆在温暖处发酵至两倍大。

    新手也能做成的白土司的做法 步骤3
  4. 发酵好放在揉面垫上进行排气,均匀分成三个大小一样的面剂子,取一个擀成长条,翻面卷起,依次做好三个,醒面20分钟。

    新手也能做成的白土司的做法 步骤4
  5. 再按照上面的步骤擀面卷面一次,整理好后放入450克土司模具中,盖好盖子二次发酵至九分满。

    新手也能做成的白土司的做法 步骤5
  6. 预热烤箱150度10分钟,放入土司,上下火130度烤40分钟,烤好后立刻脱模。(我家烤箱火比较冲,温度和时间自己掌握。)

    新手也能做成的白土司的做法 步骤6

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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该菜谱发布于 2019-07-08 11:34:27
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