酸汤肥牛

先将粉丝开水过一遍，将金针菇煮熟，放入碗中备用(粉丝要泡水，不要会凝成一坨，最后倒汤时将水沥干)

土豆切片烫熟，捞出备用。

肥牛焯水后捞出

娃娃菜洗净，将大些的叶子和叶柄分开装。

切蒜和黄色泡椒(怕辣的可以少切一些)

小米辣和青椒切段。

锅中热油，将切好的黄色泡椒和蒜，姜放入锅中翻炒，再放入小米辣和一半的青椒翻炒。

倒入开水

先将娃娃菜柄放入煮熟，再放入菜叶和土豆片。

放入肥牛，一勺料酒，一勺生抽，一勺醋，少量白胡椒粉。

烧开后尝味，缺什么再添些，然后撒上剩下一半的青椒，起锅倒入放好金针菇和粉丝的碗中，撒葱花，淋藤椒油(也可不要)。

粉丝和金针菇可能没什么味道，调个小调料(生抽，青椒，藤椒油，葱花)。