豆角先用水泡
茄子切段，再切长条。用盐小腌一会
肉切碎
茄子腌一会后，用手用力榨去水。
如图
做这菜最好用不沾锅来做！下多点油放入豆角小炸一会，皮皱铲出。
锅中剩下的油放入沥去水的茄子小炸会。然后铲出来
放油放入蒜爆香，放入糖、盐、蚝油炒。然后放入茄子炒下，盛出。茄子之前我放盐多了，所以最后才放茄子搅下盛出。
成品图
上传你做的豆角炒茄子瘦肉
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