别有风味的薄荷焦糖奶茶【附薄荷焦糖制作方法】

Name: 别有风味的 薄荷焦糖奶茶【附薄荷焦糖制作方法】
Ingredients: 适量糖; 300克纯牛奶; 3包红茶包; 1把薄荷

1 人做过这道菜

本来是打算煮薄荷糖浆的，结果中途接了个电话异常激动，糖浆煮成了焦糖。没有办法挽救了，干脆直接煮了焦糖奶茶。

如果没有煮薄荷焦糖，家里有薄荷糖浆就在煮的过程中加一些，或者家里有薄荷叶加一些，干的、鲜的都可以，增加风味。都没有就不加，原味焦糖一样好喝。

奶锅最好用厚底的，太薄的奶锅容易糊。

用什么茶都行，红茶、乌龙茶颜色重些，绿茶颜色轻些，我个人认为味道没有太大差别！

用料

糖	适量
纯牛奶	300克
红茶包	3包
薄荷	1把

别有风味的薄荷焦糖奶茶【附薄荷焦糖制作方法】的做法

糖+一点水，小火煮融化成焦糖，从大泡泡到小泡泡，我个人喜欢煮到这种用刮刀划一下有明显痕迹恢复很慢的状态。不要煮的太过，会苦。【薄荷焦糖：100g水+一把捣碎的薄荷叶煮5分钟左右，滤除薄荷叶残渣，加入100g糖，小火熬至焦糖色到图片的状态。】
倒入常温纯牛奶。
混合成这种浅咖色奶糖液
加入红茶包，小火煮至闻到奶茶的香味。【没有熬薄荷焦糖，在这时加入薄荷糖浆（薄荷叶也可以，干的、鲜的都行，煮完之后装杯之前要过滤）】。煮完之后关火浸泡红茶包5分钟。（煮的过程中一定不要离开，防止牛奶溢出。）
浸泡过程中用硅胶铲轻轻按压茶包，让颜色更浓郁。
香浓的焦糖奶茶就做好了
倒入喜欢的杯子，愉悦一下自己吧！