宫爆鸡丁
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人做过这道菜
暖暖何慧娟
以前老公出去吃饭也总会点这道菜，看着他做过一次这道菜之后，我就把这道菜的做法记下来了，经过自己改良，口感更完美！
用料
宫爆鸡丁的做法
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把花生米洗好控干水备用，生姜，大蒜切成末备用
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鸡胸肉洗净切成丁，倒入淀粉，打入鸡蛋用筷子搅拌均匀备用！
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辣椒洗净切成方块形状备用
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炒锅烧热倒入油，油烧热接下来把花生倒入锅里炸花生，花生炸香后用漏勺捞出来备用（花生炸的时候有些变色就可以了，不然就炸老了）
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接下来把锅里多余的油铲出来，锅里只够炒鸡胸肉的油就可以了，然后把准备好的鸡胸肉倒入锅里翻炒，把姜末蒜末也倒入锅里一起炒，这时可以倒入盐，料酒，酱油，继续翻炒，看着鸡胸肉变色了，就可以放入辣椒继续翻炒一会，翻炒一会后把之前炸好的花生倒入锅里继续翻炒，感觉盐不够可以适当再加点盐，这时候可以放鸡精了，再翻炒一会就可以关火咯！
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这样一盘色香味俱全的宫爆鸡丁，让人食欲满满，多准备点米饭哈😊
