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苦瓜炒带子

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大花懒猫的厨房  大花懒猫
清脆爽口各取所需

用料  

大元贝 8只
苦瓜 2根
蒜 2瓣
盐 一小勺
料酒 一勺
大虾仁 十几个

苦瓜炒带子的做法  

  1. 苦瓜切段挖芯

    苦瓜炒带子的做法 步骤1

  2. 一切四用🔪片掉白色部分

    苦瓜炒带子的做法 步骤2

  3. 这部千万不能省

    苦瓜炒带子的做法 步骤3

  4. 全部去白芯 开水下锅汆烫 捞出冷水冲浸 最好浸冰水（这样才能保持苦瓜色相翠绿）

    苦瓜炒带子的做法 步骤4

  5. 虾仁洗净去沙筋

    苦瓜炒带子的做法 步骤5

  6. 提前二十分钟左右洒盐花酒腌制 虾仁开背会更好看

    苦瓜炒带子的做法 步骤6

  7. 热锅冷油下虾仁带子

    苦瓜炒带子的做法 步骤7

  8. 翻炒至虾仁🍤变红下苦瓜 加盐翻炒出锅

    苦瓜炒带子的做法 步骤8

  9. 也可以用蚝油代替盐 会更入味……

    苦瓜炒带子的做法 步骤9

小贴士

苦瓜一定要削掉里面的白色那层 不然影响口感
苦瓜开水汆汤后用漏勺捞出放入冰水会保持翠绿

上传你做的苦瓜炒带子

 
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该菜谱发布于 2019-07-08 19:37:13
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