胡萝卜溶豆，颜色美爆了，爱不释口，胡萝卜泥真是个好东西

胡萝卜洗干净去皮后切成小片，上蒸锅蒸熟之后备用。兔兔这么多胡萝卜不仅仅用来做溶豆，还做了吐司和蛋糕，以后会一一分享的。

蒸好的胡萝卜用压泥器压成胡萝卜泥，简单粗暴，是兔兔最喜欢的方式。

将所有材料称量好。
将奶粉和玉米淀粉混合均匀。

取20-30g胡萝卜泥与奶粉混合，这里没有具体的量，看自己奶粉的吸水性来添加胡萝卜泥，一开始可以放少点，慢慢添加。兔兔放了27g胡萝卜泥。

将蛋白提前冷冻至边缘出现冰渣。这样能让蛋白更加稳定，有助于提高打发的成功率。

倒入适量柠檬汁，将蛋白打发至粗发泡。

一次性倒入称量好的白砂糖，继续打发蛋白至硬性发泡。

蛋白硬性发泡如下图，兔兔拍了特写，可以清楚地看到图中的蛋白非常细腻光滑，提起打蛋头，可以形成坚挺的三角，蛋白出现清晰的纹路。

取适量蛋白和奶粉糊混合均匀，再倒入打蛋盆中混合均匀。
搅拌的时候不要画圈搅拌哦。

混合好的溶豆糊依然很轻盈饱满，没有流动感。

裱花袋装入裱花嘴，底部剪个洞露出裱花嘴，将溶豆糊装入裱花嘴，挤出一个个可爱的小花溶豆。挤的过程要快哦，天气热容易消泡。

溶豆放入烤箱，80°热风烘烤1个小时。低温烘烤好的胡萝卜溶豆底部也是嫩黄色，美爆了。

兔兔一共烤了两盘溶豆，装了一大瓶子，家里孩子一天就吃光了，当然兔兔也偷吃了好几颗。曾经兔兔给自己烤了一瓶子溶豆，半天就吃光了，兔兔的战斗力比孩子高多了，哈哈哈。