超简单 椰蓉豆沙糯米卷

这是我用的玉米淀粉、椰蓉、泰国水磨糯米粉

红豆沙可以自己做，老夫还没学直接用的王致和红豆沙，直接吃就是很香甜了。

将糯米粉，玉米淀粉，白糖，玉米油，清水倒入一个大碗开始用打蛋器搅匀

搅呀搅，要有耐心搅动均匀呦。

把碗用保鲜膜密封好，等水烧开后上锅中小火蒸20分钟。注意时间一定不能长。

蒸好之后晾温凉。 在案板上铺平一层保鲜膜，把糯米团放上去，在上边再放一层保鲜膜，然后用擀面杖慢慢擀平。

考验耐心的时候来了，想做出好看均匀的糯米卷，就反复擀并且用塑料面刀找齐，最后做成一个长方形。

终于擀成这样的厚度0.5厘米长方形，完美。

把豆沙用均匀铺平，然后用下边保鲜膜辅助慢慢卷起。

把椰蓉洒在案板上均匀的粘在糯米卷上。

最后把刀沾上水慢慢均匀切成一段段小卷卷。

炎炎夏日咬一口甜甜糯糯的椰蓉豆沙卷，幸福就这么简单。                                                  PS：我已经证明了，放到冰箱一晚会变硬了，所以当天做完直接消灭最好的选择。