网红青柠鸡爪
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人做过这道菜
無雙小高高
本人是挺爱吃鸡爪的，卤的，泡椒的，爆炒的，只要是鸡爪家里炖鸡，烧鸡都是被我承包了的。最近都在夸青柠鸡爪好吃忍不住试一试，跟香哈厨友学的，这是第二次的成品，更好吃一些（因为煮的比较软，肉好啃😛）
用料
| 姜 | 喜欢就多放 |
| 青柠檬（也可以是黄柠檬） | 2个 |
| 盐 | 一小勺 |
| 酱油 | 1大汤勺 |
| 鸡爪 | 500克 |
| 陈醋 | 1大汤勺 |
| 小米椒 | 8个 |
| 尖青椒 | 3个 |
| 蒜 | 6瓣 |
| 熟白芝麻 | 少许克 |
| 白糖 | 一小勺 |
| 八角 | 一朵个 |
| 香叶 | 两片 |
| 花椒 | 6粒 |
网红青柠鸡爪的做法
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食材准备好:鸡爪洗干净，剪指甲，从中间剁开，冷水搓洗干净，电压力锅放冷水➕鸡爪➕生姜片➕料酒➕花椒➕八角一朵➕香叶两片开启煮饭模式（压力锅水开了再几时的，一般六分钟足够了）待显示还有六分钟关掉（我试过几次这个程度刚好肉肉的软软的好啃）
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煮好的鸡爪用纯净水洗掉浮沫，沥干水分待用。将生姜，蒜，小米椒，青椒切圈，柠檬一个半切片，半个待用。将鸡爪放进干净器皿里，倒入一大汤勺陈醋，一大汤勺生抽，放入少许盐，鸡精，蚝油，姜丝，蒜蓉，小米辣，青椒圈，少许白糖，翻拌，在把半个柠檬挤到鸡爪里面，再放入切好的柠檬片，再放入熟白芝麻，搅拌均匀放入冰箱冷藏2～5小时入味（第一次做放了一晚上，味道更入味一些）
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个人觉得辣点更好吃，所以喜欢辣的朋友也可以加辣椒面，干辣椒都行。我还放了一点红萝卜丝点缀，味道也好吃，脆脆的酸酸的胡萝卜丝，
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刚好今天哥哥嫂子跟妈妈过来，妈妈吃了这鸡爪，还问怎么做的，哈哈哈，其实妈妈也是很会做吃的，估计这种鸡爪第一次吃。简单容易操作，最主要可以当冷菜，还可以当零食😛
小贴士
控制不住电压力锅的时间，就用炒菜锅煮，水开十分钟样子，就可以了。电压力锅一般是水开了几时的，在煮六分钟足矣。
