自制纯瘦肉夹馍

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用料  

瘦肉 1kg
鸡蛋 6个
大料 2粒
花椒 8粒
陈皮 3g
乌梅 1粒
山楂干 5g
桂皮 1节
辣椒干 1个
香料网兜 1个
香菜 1棵
胡萝卜 半根
小葱 1根
姜 8片
老抽 5勺
生抽 2勺
料酒 2勺
黄冰糖 1大块
洋葱 1个
青椒 1个
盐 20g

自制纯瘦肉夹馍的做法  

  1. 把瘦肉切成5厘米见方的块,洗净后放入锅中焯水,加姜片2片,料酒一勺,煮沸大概10分钟后开着火捞出,防止煮出的泡沫粘在肉上,捞出放在高压锅内。

  2. 把所有香料放入香料兜里,把冰糖也放进去,放入高压锅,把所有料汁和盐加入高压锅中,把胡萝卜,葱段,香菜,姜片都加入,高压35分钟。

  3. 煮鸡蛋,至4到5分熟,剥壳备用。肉压好后,捞出胡萝卜,葱,香菜,倒入砂锅中,我用的普通锅,砂锅更好,加入鸡蛋,盖好盖子最小火煮1小时,不要打开盖子,关火焖一晚。

  4. 第二天早上我起来加热了一下,加上洋葱和青椒剁碎,加几勺汤汁,夹在馍中,这里我手受伤,只好买现成的馍。

    自制纯瘦肉夹馍的做法 步骤4
  5. 开吃❤️

    自制纯瘦肉夹馍的做法 步骤5

小贴士

肉的煮法很多,因为我老公崇尚养生所以用了纯瘦肉,不过这样煮出来的肉不柴,很好吃😋大家可根据自己口味随意调整各种用料
 

自制纯瘦肉夹馍相关分类

该菜谱发布于 2019-07-09 07:54:18
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自制纯瘦肉夹馍的答疑

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