比星爸爸好吃的纽约芝士蛋糕

材料以上

把消化饼干放入袋子中，用擀面杖压碎

倒入融化的黄油，混合均匀

把饼干碎倒入模具里

按压紧实

我用的是活底模具，模具外圈包好两到三层锡纸，因为等一下要水浴烤，以防漏水，包好后放入冰箱冷藏半个小时左右定型。

室温软化的奶油奶酪隔热水软化，加入细砂糖，搅拌均匀至顺滑无颗粒的状态。

加入酸奶油，搅匀

分次加入鸡蛋，先加入一颗。

加完一颗，搅拌至完全融合后再加另一颗

挤入柠檬汁

加入香草精，搅匀

筛入玉米淀粉，搅拌均匀

把奶酪糊倒入模具中，8分满左右即可

烤盘里倒入热水，放入预热好的烤箱175℃左右烤30分钟，转160℃烤30分钟

烤好后晾凉，之后包上保鲜膜，放入冰箱冷藏至少四个小时左右

冷藏后取出脱模

醇厚的芝士味道，绵密细腻的口感，超级好吃~

芝士就是力量，小小的一块填满一天的幸福感！