湖南菜爆炒螺丝做法红烧螺丝简单易学
7.6
综合评分
52
人做过这道菜
美厨没食
螺蛳一定要用清水养上一天一液，中途经常清洗换水，可用淘米水，螺蛳会吐得更干净。
炒螺蛳不能太干、太淡，太干不好吸出，吸螺蛳时带着汤汁更好吃。
北方的朋友好像不太会吃螺蛳，其实剪去螺蛳屁股，用嘴一吸就出来了，螺蛳吸着吃才够味，用牙签挑着吃没有吸着吃好吃噢！
炒螺蛳不能太干、太淡，太干不好吸出，吸螺蛳时带着汤汁更好吃。
北方的朋友好像不太会吃螺蛳，其实剪去螺蛳屁股，用嘴一吸就出来了，螺蛳吸着吃才够味，用牙签挑着吃没有吸着吃好吃噢！
用料
湖南菜爆炒螺丝做法红烧螺丝简单易学的做法
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最好买活的螺丝，回家养一个晚上再自己剁掉，这样干净
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准备好调料
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烧一锅开水，把螺丝放进去煮一会，这样一大半的螺丝盖会掉
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冷水清洗一下，用筛子晾干待用
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锅里放油，把调料放进去爆香
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倒入螺丝翻炒
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添加其他调料，料酒，生姜，大蒜，豆瓣酱等
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煮5-10分钟收汁
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出锅，装盘最后撒一些葱花，又香又美味的螺丝做好了
小贴士
螺蛳一定要用清水养上一天一液，中途经常清洗换水，可用淘米水，螺蛳会吐得更干净。
炒螺蛳不能太干、太淡，太干不好吸出，吸螺蛳时带着汤汁更好吃。
北方的朋友好像不太会吃螺蛳，其实剪去螺蛳屁股，用嘴一吸就出来了，螺蛳吸着吃才够味，用牙签挑着吃没有吸着吃好吃噢！
炒螺蛳不能太干、太淡，太干不好吸出，吸螺蛳时带着汤汁更好吃。
北方的朋友好像不太会吃螺蛳，其实剪去螺蛳屁股，用嘴一吸就出来了，螺蛳吸着吃才够味，用牙签挑着吃没有吸着吃好吃噢！
