高手炖羊，只放葱姜
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人做过这道菜
MrHancook
有些朋友不喜欢吃羊肉，觉得膻，油腻；也有人喜欢吃羊肉，但不知怎么炖好羊肉。。。只有一句。高手炖肉前，必备葱姜盐。
因为我们是三个人正好光盘的，因此我在下边就写了约三个人的量。
因为我们是三个人正好光盘的，因此我在下边就写了约三个人的量。
用料
| 羊肉 | 1000克 |
| 土豆 | 1个 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 葱 | 1根 |
| 鲜姜 | 8片 |
| 食用碘盐 | 8g（我们家口味稍重，放了11g左右，主要还得看水多少） |
高手炖羊，只放葱姜的做法
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羊肉切块
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土豆切块备用
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胡萝卜切块备用
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这步最关键！
羊肉下锅，慢火熬出肉里的淤血。
如果羊肉在冰箱冷冻过，一定要用冷水出血。
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20分钟左右，将血沫慢慢捞出。
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加盐，再慢火炖20分钟。
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将羊肉倒入高压锅，加入准备好的鲜姜片和葱段
高压锅中小火，压20分钟。
（没有高压锅没关系，下边有单另的说明）
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放入土豆和胡萝卜，再压6分钟。
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出锅！
地道的内蒙炖羊肉，不好吃来找我^O^
小贴士
1、一般来讲，如果羊肉不是现买的，肯定就是冰箱冷冻的，为了不破坏口感和纤度，就需要用冷水下锅慢慢熬出肉里的血水。而鲜羊肉，则不讲求用冷水。不过慢火也是必须的。
2、如果家里没有高压锅，那么这顿肉，吃的就要比较费劲了。因为好的山羊肉或者非饲料喂养的羊肉，一般需要一个半到两个小时才能入味，炖烂肉。如是，顺序不变，只要先二十分钟除血水，加盐炖一个小时，再加入土豆胡萝卜四十分钟就可以啦。
3、做饭，也许人人都可以会，但做好饭，一定需要用心学习和联系的，希望有用！
2、如果家里没有高压锅，那么这顿肉，吃的就要比较费劲了。因为好的山羊肉或者非饲料喂养的羊肉，一般需要一个半到两个小时才能入味，炖烂肉。如是，顺序不变，只要先二十分钟除血水，加盐炖一个小时，再加入土豆胡萝卜四十分钟就可以啦。
3、做饭，也许人人都可以会，但做好饭，一定需要用心学习和联系的，希望有用！
